酿皮店申请食品经营许可证经营范围该怎么写？

在申请食品经营许可证时，明确经营范围是很重要的，它规定了你能合法经营的食品种类和方式。对于酿皮店而言，填写经营范围需要遵循相关法律法规，以准确反映实际经营内容。

首先，我们要了解《食品经营许可管理办法》，其中明确规定食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售等。

对于酿皮店，如果是以现场制作并销售酿皮为主，酿皮属于冷食类食品，那么经营范围中应填写“冷食类食品制售”。因为冷食类食品是指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，酿皮符合这一特征。

如果店里除了酿皮，还销售预包装的饮料，这就涉及到“预包装食品销售（不含冷藏冷冻食品）” 。要是销售的饮料有需要冷藏保存的，那就要填写“预包装食品销售（含冷藏冷冻食品）”。

要是店里搭配销售一些现场制作的小吃，比如烤肠等热食，就需要加上“热食类食品制售”。热食类食品是指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品。

填写经营范围时，要根据实际经营情况准确勾选相应项目，不能多填也不能少填。多填可能导致超范围经营受处罚，少填则可能无法合法销售相应食品。同时，要以清晰、准确的方式填写，避免模糊不清。如果不确定某些食品属于哪类经营项目，可以咨询当地的市场监督管理部门，他们会给予专业的指导。