question-icon 办理食品经营许可证需要什么条件?

我打算开一家食品店,听说得办理食品经营许可证,可我不太清楚要满足什么条件才能办。我主要是卖一些包装好的零食和饮料,也会有少量自制的烘焙食品。想问下,像我这种情况,办理食品经营许可证具体需要啥条件呢?
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  • #食品许可
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办理食品经营许可证是从事食品经营活动的重要环节,下面为您详细介绍所需条件及相关法律依据。 首先,具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所是必要条件。这意味着经营场所要保持环境整洁,并且与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。比如,不能在垃圾处理站或者化工企业附近开设食品经营场所。依据《食品经营许可管理办法》第十一条,这是保障食品安全的基础要求。 其次,要有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,以及相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。例如,销售冷藏食品就需要配备合适的冷藏设备;对于经营场所,要安装防蝇网、灭鼠设备等。这也是《食品经营许可管理办法》第十一条所明确规定的内容。 再者,有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。食品安全管理人员需要具备一定的食品安全知识和管理能力,能够监督和管理食品经营过程中的安全问题。同时,企业要制定进货查验记录、食品安全自查、从业人员健康管理等一系列规章制度,确保食品经营活动符合食品安全标准。 此外,具有合理的设备布局和工艺流程也很关键。要防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。比如,在制作烘焙食品时,生熟食材要分开存放和加工,避免交叉污染。 如果您经营的是销售类食品,应当具有与经营的食品品种、数量相适应的销售和贮存场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;如果涉及餐饮服务类,还需要有专门的加工操作区域、就餐区域等,并且要符合相应的卫生标准。

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