特殊食品是否应配备食品安全总监？

在我国，特殊食品确实应当配备食品安全总监。这里所说的特殊食品，是指对特定人群具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，像保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等。

食品安全总监是一个重要的岗位，主要负责组织落实食品安全管理制度，定期对本企业食品安全状况进行检查评价，监督落实食品安全整改措施等工作。其目的在于保障特殊食品安全，维护消费者的健康和权益。

依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品生产经营企业应当配备食品安全总监。特殊食品作为与消费者健康密切相关的食品类别，更需要严格的食品安全管理。配备食品安全总监，能够加强特殊食品生产经营过程中的风险防控，及时发现和解决食品安全问题。

若特殊食品企业未按规定配备食品安全总监，可能会面临相应的法律责任。县级以上地方市场监督管理部门会责令企业改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。所以，特殊食品企业配备食品安全总监是法律的明确要求，企业应严格遵守。