豆制品的生产许可证审查细则是怎样的？

豆制品生产许可证审查细则是为了确保豆制品生产符合食品安全标准，保障消费者的健康和安全而制定的一系列规定。以下为你详细介绍。

首先，在生产场所方面，要求生产场地应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设于受污染河流的下游。厂区周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的潜在场所。生产车间布局应合理，有与生产能力相适应的原料处理、加工、包装等车间。原料库、成品库应保持清洁、干燥、通风良好，并有防鼠、防虫、防潮等设施。依据《食品生产许可管理办法》第十一条，食品生产者应当具有与生产的食品品种、数量相适应的食品生产和销售场所。

其次，生产设备设施也有严格要求。需要具备原料处理设备，如筛选、清洗、浸泡等设备；加工设备，如煮浆、凝固、成型等设备；包装设备，如灌装、封口等设备。同时，设备应定期维护、保养和清洁，确保正常运行和卫生安全。《食品生产许可审查通则》中明确规定，申请人应当配备与生产的食品品种、数量相适应的生产设备、设施，以及相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

再者，人员管理方面，从事豆制品生产的人员应取得健康证明，每年进行健康检查。企业应建立人员培训制度，对员工进行食品安全知识、操作技能等方面的培训。根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

另外，质量管理也不容忽视。企业应建立健全食品安全管理制度，如原料进货查验记录制度、生产过程控制制度、出厂检验记录制度等。对采购的原料、辅料应进行严格的质量检验，确保符合食品安全标准。产品出厂前应进行检验，检验合格后方可销售。《食品生产许可管理办法》也强调了食品生产者应当建立食品安全管理制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

最后，在包装和标签方面，豆制品的包装材料应符合食品安全标准，无毒、无害、清洁卫生。标签应标明产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、生产者或者经销商的名称、地址和联系方式等内容。这是依据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条的规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明相关事项。