两个公司通过招投标签订合约进行采购被称为什么？

这种两个公司通过招投标签订合约进行采购的方式在法律上被称为“招标采购”。

招标采购是一种有组织的采购方式，是指采购方作为招标方，事先提出采购的条件和要求，邀请众多企业参加投标，然后由采购方按照规定的程序和标准一次性地从中择优选择交易对象，并与中标的供应商签订合同的过程。

从法律依据上来看，《中华人民共和国招标投标法》对招标采购活动进行了全面规范。该法第三条规定，在中华人民共和国境内进行下列工程建设项目包括项目的勘察、设计、施工、监理以及与工程建设有关的重要设备、材料等的采购，必须进行招标：（一）大型基础设施、公用事业等关系社会公共利益、公众安全的项目；（二）全部或者部分使用国有资金投资或者国家融资的项目；（三）使用国际组织或者外国政府贷款、援助资金的项目。虽然这里主要列举的是工程建设项目，但对于企业之间一般性的采购招标同样有指导意义。其目的在于规范招标投标活动，保护国家利益、社会公共利益和招标投标活动当事人的合法权益，提高经济效益，保证项目质量。招标采购的方式能够充分体现公平、公正、公开的市场竞争原则，有助于采购方获得性价比更高的商品或服务。