有人欠我7000块钱不还该怎么办？

如果有人欠你7000块钱不还，你可以参考以下几种办法来解决：

首先是协商解决。尝试和对方沟通交流，问问对方不能按时还钱的原因是什么，看看能不能通过友好协商处理问题。比如，商量一下能不能延期还款或者分期还款。这样既不会伤了彼此的和气，还有可能顺利拿回欠款。《中华人民共和国民法典》也鼓励民事主体之间通过平等、自愿的协商解决纠纷。

要是协商不行，接下来就要收集证据了。一定要保证手里有足够的证据能证明对方确实欠你的钱。像借款时候的记录、你们之间的通话记录、转账记录这些都可以作为证据。这些证据在后续可能进行的法律程序中起着关键作用。根据《关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，出借人向人民法院起诉时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。

还可以发律师函。要是协商没有效果，可以请律师帮忙起草律师函，要求对方在一定的期限内把借款还上。律师函是一种正式的法律手段，往往能对欠款人起到一定的威慑作用。

要是前面这些办法都没效果，那么可以选择向法院提起诉讼。在起诉的过程中，你得准备好充分的证据来支持自己的主张，同时还要支付相应的法律费用。起诉流程如下：先写好起诉书；接着携带证据和起诉书到法院立案并交诉讼费；法院会开庭审理，如果在法官主持下调解，双方当事人可以自愿达成调解协议，要是无法达成调解协议，就由法官作出裁决；最后是执行判决，如果败诉方不主动履行生效裁判文书确定的义务，胜诉方就可以依法申请强制执行。

相关概念：

律师函：是指律师接受客户的委托就有关事实或法律问题进行披露、评价，进而提出要求以达到一定效果而制作、发送的专业法律文书。

诉讼时效：是指民事权利受到侵害的权利人在法定的时效期间内不行使权利，当时效期间届满时，债务人获得诉讼时效抗辩权。在民间借贷中，对于约定还款期限的欠条，诉讼时效从还款期限届满的次日起计算满3年；对于没有约定还款期限的欠条，出借人可以随时要求还款，但要给借款人一定合理准备时间，在这个合理时间截止后开始计算诉讼时效 。

强制执行：是指人民法院按照法定程序，运用国家强制力量，根据发生法律效力文书明确具体的执行内容，强制民事义务人完成其所承担的义务，以保证权利人的权利得以实现。