消费者和经营者发生消费者权益争议时该怎么办？

当消费者和经营者发生消费者权益争议时，有多种途径可以解决。首先是与经营者协商和解，这是最直接也是最常见的方式。协商和解就是消费者和经营者面对面，或者通过电话、网络等方式，心平气和地就争议的问题进行沟通，尝试达成双方都能接受的解决方案。这就好比两个人有了矛盾，坐下来好好谈，看看怎么把问题解决。它依据的是《中华人民共和国消费者权益保护法》（以下简称《消法》）第三十九条，该条规定消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过与经营者协商和解的途径解决。

如果协商和解不成，消费者可以请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解。消费者协会是专门维护消费者权益的组织，有专业的人员和丰富的经验，能够从中斡旋，帮助消费者和经营者达成调解协议。这就像是找一个中立的第三方来帮忙劝和。《消法》第三十九条也明确了这种解决途径。

向有关行政部门投诉也是一个重要的办法。比如，涉及产品质量问题可以向市场监督管理部门投诉，涉及价格欺诈可以向价格主管部门投诉等。行政部门有权力对经营者的违法行为进行查处，能有效维护消费者的合法权益。同样依据《消法》第三十九条。

根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁也是可行的。仲裁是一种准司法程序，具有专业性和高效性。不过前提是消费者和经营者事先或者事后达成了仲裁协议。《中华人民共和国仲裁法》是这一解决途径的法律依据。

最后，如果以上方法都行不通，消费者还可以向人民法院提起诉讼。诉讼是最具权威性和强制力的解决方式，法院会根据事实和法律作出公正的判决。《消法》第三十九条和《中华人民共和国民事诉讼法》为其提供了法律支撑。