哪些合同应当采用书面形式？

在法律领域，合同是当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议。而书面形式的合同，就是用文字等有形的方式来表达合同内容的协议，它可以是合同书、信件，也可以是数据电文（比如电报、电传、传真、电子数据交换和电子邮件）等能有形表现所载内容的形式。

《中华人民共和国民法典》对一些合同明确规定应当采用书面形式。比如，根据民法典第七百零七条规定，租赁期限六个月以上的租赁合同，应当采用书面形式。如果当事人未采用书面形式，无法确定租赁期限的，就会被视为不定期租赁。也就是说，这种情况下双方随时都可能面临合同被解除的风险。

再如，借款合同，依据民法典第六百六十八条，借款合同应当采用书面形式，但是自然人之间借款另有约定的除外。书面的借款合同能明确借款金额、利息、还款时间等重要内容，对双方的权利和义务进行清晰界定，一旦发生纠纷，书面合同就是重要的证据。

融资租赁合同也是应当采用书面形式的。民法典第七百三十六条规定，融资租赁合同的内容一般包括租赁物的名称、数量、规格、技术性能、检验方法，租赁期限，租金构成及其支付期限和方式、币种，租赁期限届满租赁物的归属等条款。由于融资租赁合同涉及的金额通常较大，交易结构也相对复杂，采用书面形式可以避免日后因条款不明确而产生争议。

建设工程合同同样如此。民法典第七百八十九条规定，建设工程合同应当采用书面形式。建设工程往往涉及大量的人力、物力和财力投入，合同内容复杂，采用书面形式能够明确双方在工程质量、工期、价款等方面的权利和义务，保障工程的顺利进行。

技术开发合同和技术转让合同也需采用书面形式。民法典第八百五十一条规定，技术开发合同是当事人之间就新技术、新产品、新工艺、新品种或者新材料及其系统的研究开发所订立的合同。第八百六十三条规定，技术转让合同包括专利权转让、专利申请权转让、技术秘密转让等合同。这两类合同涉及技术成果的归属、使用、保密等重要问题，书面合同能更好地保护当事人的知识产权和商业利益。