办理食品经营许可证由谁对材料负责？

在办理食品经营许可证时，通常是申请人对所提交材料负责。

这里所说的申请人对材料负责，指的是申请人要确保向相关部门提交的用于办理食品经营许可证的所有材料都是真实、合法、有效的，并且符合相关规定和要求。比如不能提供虚假的地址证明、伪造的经营场所平面图等。

从法律依据来看，《食品经营许可管理办法》第十一条明确规定，申请人应当如实向食品药品监督管理部门提交有关材料和反映真实情况，对申请材料的真实性负责，并在申请书等材料上签名或者盖章。这就从法律层面确定了申请人的责任主体地位。也就是说，无论申请人是自己准备材料，还是委托他人如中介机构来准备材料，最终的责任都落在申请人身上。因为申请人是办理许可证这一行为的发起者和利益获得者，理应承担相应的责任。

如果申请人提交虚假材料，相关部门有权按照规定对其进行处理。比如，可能不予受理或者不予许可，并给予警告；申请人在一年内不得再次申请食品经营许可。所以，申请人在办理食品经营许可证时，一定要认真对待材料的准备工作，保证材料的质量和真实性。