食品经营许可证提交的资料怎样进行审查？

食品经营许可证提交资料的审查是保障食品安全和规范食品经营市场的重要环节。下面为你详细介绍审查相关内容。

首先是形式审查。这主要是查看申请资料是否齐全，格式是否符合要求。比如申请书的填写是否完整，各项信息有无遗漏；提交的复印件是否清晰可辨，并且是否与原件一致；相关证明文件是否在有效期内等。《食品经营许可管理办法》规定，县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请，应当根据下列情况分别作出处理，其中就包括对申请资料的完整性和规范性进行审查。若资料不完整或不符合形式要求，会要求申请人当场或者在5个工作日内补正。

其次是内容审查。审查部门会对申请资料中的内容进行实质性核实。例如，审查经营场所的布局图是否合理，是否能有效避免交叉污染；食品贮存条件是否符合食品特性要求；从业人员的健康证明是否真实有效，是否具备相应的食品安全知识和技能等。对于食品经营项目，会审查是否符合法律法规规定的范围，经营的食品来源是否可追溯等。

此外，在必要时，审查部门可能会进行现场核查。工作人员会到实际的经营场所，查看实际情况与申请资料是否相符。检查经营场所的卫生状况、设备设施的运行情况、食品的储存和陈列方式等。根据核查结果，判断申请人是否具备从事食品经营活动的条件。如果现场情况与申请资料严重不符，可能会影响食品经营许可证的核发。