食品经营许可证现场核查是怎样进行的？

食品经营许可证现场核查是食品监管部门对申请食品经营许可的场所、设施、制度等进行实地检查，以确定其是否符合相关要求的重要程序。

从核查内容来看，主要包括场所环境。食品经营场所应保持清洁、卫生，距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）等污染源应保持规定的距离，避免食品受到污染。此外，场所的布局要合理，食品处理区应按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的流程合理布局，防止食品在加工过程中受到交叉污染。

设施设备方面也很关键。要有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。同时，需具备相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。例如，要有专门的冷藏、冷冻设备来保证需要低温保存的食品质量。

人员管理和制度也是核查要点。食品经营者应当建立健全食品安全管理制度，包括从业人员健康管理制度、食品进货查验记录制度、食品贮存管理制度等。从业人员要取得健康证明，并且掌握必要的食品安全知识和技能。

相关法律依据为《食品经营许可管理办法》第十一条。该条规定了食品经营许可条件，明确了食品经营场所和经营条件应符合食品安全要求，具有相应的设备设施和管理制度等内容。如果现场核查不通过，申请人应当按照要求进行整改，整改完成后可以再次申请现场核查。