卫生许可证还在办理中可以营业吗？

卫生许可证还在办理过程中是否可以营业，需要分情况来看。

卫生许可证是单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。从法律角度来说，在没有取得卫生许可证之前就开展相关经营活动，通常是不被允许的。

依据《食品卫生许可证管理办法》第二十九条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。同时，《无证无照经营查处办法》第二条也明确规定，任何单位或者个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。如果在未取得卫生许可证的情况下营业，就属于无证经营行为。

一旦被相关部门发现，可能会面临相应的处罚。根据《食品安全法》第一百二十二条，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

不过，在某些特殊情况下，一些地方可能会有过渡性的政策或者规定，允许在一定条件下，在许可证办理期间进行试营业。但这需要满足当地相关部门规定的具体条件，比如已经提交了完整的申请材料，并且各项设施、条件基本符合卫生要求等。所以，在卫生许可证还在办理过程中，最好先咨询当地的卫生行政部门或者市场监督管理部门，了解当地的具体政策和规定，避免因无证经营而遭受不必要的损失。