房开是否可以最后缴纳营业税？

首先，需要说明的是，自2016年5月1日起，我国全面推开营业税改征增值税试点，营业税已经退出历史舞台，房开企业不再缴纳营业税，而是缴纳增值税。

不过，为了解释类似的纳税时间问题，我们以之前营业税相关规定为例来说明。营业税的纳税义务发生时间，一般是纳税人提供应税劳务、转让无形资产或者销售不动产并收讫营业收入款项或者取得索取营业收入款项凭据的当天。国务院财政、税务主管部门另有规定的，从其规定。这里的收讫营业收入款项，是指纳税人应税行为发生过程中或者完成后收取的款项。取得索取营业收入款项凭据的当天，为书面合同确定的付款日期的当天；未签订书面合同或者书面合同未确定付款日期的，为应税行为完成的当天。

对于房地产开发企业来说，销售不动产的纳税义务发生时间通常不是等到整个项目结束才确定。例如，当企业收到预收款时，按照规定就需要预缴相关税费。如果企业不按照规定的时间缴纳税款，会面临一系列的法律后果。根据《中华人民共和国税收征收管理法》规定，纳税人未按照规定期限缴纳税款的，扣缴义务人未按照规定期限解缴税款的，税务机关除责令限期缴纳外，从滞纳税款之日起，按日加收滞纳税款万分之五的滞纳金。若情节严重，还可能面临罚款等处罚。

所以，无论是过去的营业税，还是现在的增值税，房开企业都不能随意选择在最后缴纳，而是要按照相关税收法规规定的时间节点来履行纳税义务。