没有入住的酒店是否可以开发票？

从法律层面来讲，没有入住酒店也是可以要求开发票的。发票是指一切单位和个人在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，所开具和收取的业务凭证，是会计核算的原始依据，也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据。

根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票；特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。也就是说，只要消费者支付了相关款项，提供服务的一方就有义务开具发票。

在预订酒店的场景中，当你完成预订并支付费用时，你与酒店之间就形成了一种服务合同关系，即便最后没有入住，这也是合同履行过程中的一种情况，并不影响你已经支付款项这一事实。所以，从法律规定来看，你有权利要求酒店为你开具发票。如果酒店拒绝开具发票，你可以向税务机关进行投诉，税务机关会根据相关规定对酒店进行处理。