我国保障食品安全的法律法规体系有哪些？

我国保障食品安全的法律法规体系是一个复杂且全面的体系，包含了多个层面的法律规范，旨在全方位保障食品安全。

首先，《中华人民共和国食品安全法》是我国食品安全领域的基本大法。它对食品安全的各个环节，从食品生产、加工、流通到餐饮服务等都作出了详细规定。比如，规定了食品生产经营企业需要具备的条件，像应当有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离等。该法还明确了食品安全标准的制定，规定食品安全标准是强制执行的标准，涵盖了食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定等内容。

其次，《中华人民共和国农产品质量安全法》也在保障食品安全方面发挥着重要作用。农产品是食品的重要源头，该法对农产品的生产、销售等环节进行了规范。例如，规定农产品生产企业、农民专业合作社、农业社会化服务组织应当建立农产品生产记录，如实记载使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期等内容。这有助于从源头上把控食品安全，防止受污染或者不符合质量安全标准的农产品流入市场。

此外，还有《食品生产许可管理办法》，它对食品生产许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查等工作进行了规范。食品生产企业必须按照该办法的要求取得食品生产许可，才能从事相应的食品生产活动。《食品经营许可管理办法》则对食品经营许可的申请、受理、审查、决定和许可证的管理等方面作出了规定，食品经营者需要依法取得食品经营许可后才能开展经营活动。

同时，《中华人民共和国消费者权益保护法》也与食品安全密切相关。当消费者购买到不符合食品安全标准的食品时，可以依据该法维护自己的合法权益。比如，消费者有权要求经营者赔偿损失，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这些法律法规相互配合，共同构成了我国保障食品安全的法律法规体系。