盗窃罪犯罪分子拒不承认，法院会怎样处理？

在盗窃罪中，如果犯罪分子拒不承认犯罪事实，法院会依据相关的证据和法律规定来进行处理。

首先，法院会坚持“以事实为根据，以法律为准绳”的原则。这意味着法院不会仅仅依据犯罪分子是否承认来定罪，而是会全面审查案件的证据。证据包括物证、书证、证人证言、被害人陈述、犯罪嫌疑人或被告人的供述和辩解、鉴定意见、勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录以及视听资料、电子数据等。

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十五条规定，对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；没有被告人供述，证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。证据确实、充分，应当符合以下条件：（一）定罪量刑的事实都有证据证明；（二）据以定案的证据均经法定程序查证属实；（三）综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。

也就是说，如果公诉机关提供的证据能够形成完整的证据链，达到证据确实、充分的标准，即便犯罪分子拒不承认，法院也可以认定其构成盗窃罪并作出有罪判决。相反，如果证据不足，不能认定被告人有罪的，法院应当作出证据不足、指控的犯罪不能成立的无罪判决。

此外，犯罪分子拒不承认可能会影响其量刑情节。如果有证据证明其犯罪，但被告人却一直不认罪，法院可能会认为其缺乏悔罪表现，在量刑时可能不会对其从轻处罚。而如果被告人能够如实供述自己罪行的，可以从轻处罚；因其如实供述自己罪行，避免特别严重后果发生的，可以减轻处罚。