速冻生制品添加红曲红是否违法？

要判断速冻生制品添加红曲红是否违法，需要依据相关的食品安全标准。

红曲红是一种天然的色素，在食品工业中较为常见。《食品添加剂使用标准》（GB 2760 - 2014）对食品添加剂的使用范围和限量做出了明确规定。该标准是判断食品生产中使用添加剂是否合法的重要依据。

如果速冻生制品在GB 2760 - 2014规定的红曲红使用范围之内，并且按照规定的限量来添加红曲红，那么这种添加行为就是合法的。比如在某些特定类型的速冻肉制品中，红曲红可能被允许使用，只要生产企业严格按照标准要求的剂量添加，就符合法律规定。

然而，如果速冻生制品不在红曲红的使用范围内，企业却添加了红曲红，或者虽然在使用范围内，但添加的量超过了规定的限量，那么这种添加行为就是违法的。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者如果违法使用食品添加剂，可能会面临没收违法所得、罚款、吊销许可证等处罚。严重的情况下，还可能会承担刑事责任。所以，企业在生产速冻生制品时，一定要仔细查阅GB 2760 - 2014标准，确保红曲红的使用合法合规。