question-icon 你对食品添加剂要求了解多少?

最近在关注食品添加剂相关的事情,自己平时买东西也会看配料表,看到里面各种添加剂就很疑惑。想具体了解下食品添加剂在使用上都有哪些要求,哪些情况能添加,哪些不可以,对健康有没有影响等等,希望能有人详细讲讲。
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食品添加剂,简单来说,就是为了改善食品品质、色香味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。 我国对食品添加剂的使用有着严格规定。《中华人民共和国食品安全法》规定,食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围。并且,生产经营和使用食品添加剂,必须符合食品添加剂的质量标准,不得超范围、超限量使用。 这意味着,只要是在规定范围内使用的食品添加剂,一般对人体健康是没有危害的。比如常见的防腐剂山梨酸钾,它能抑制微生物生长,延长食品保质期,在规定的使用量和适用范围里使用,能保障食品的质量安全。 再比如食用色素,在一些饮料、糕点中会使用,只要按照国家标准添加,不会对人体造成不良影响。但如果商家违规超量使用食品添加剂,那就可能带来健康风险,像一些不法商家过量使用亚硝酸盐作为护色剂,就可能导致中毒甚至致癌等严重后果。 总之,食品添加剂的使用要求旨在保障食品安全和消费者健康,商家要依法依规使用,消费者也不必对正常使用的食品添加剂过于恐慌。相关概念:(无)

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