凉拌菜容易拿到食品许可证吗？

食品许可证，全称为食品经营许可证，它是食品经营者合法从事食品经营活动的凭证。对于经营凉拌菜的商家来说，办理这个证是合法合规经营的必要条件。

从相关法律规定来看，依据《食品经营许可管理办法》第十一条，申请食品经营许可，应当符合具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施等条件。

凉拌菜属于即食食品，它的卫生要求比较高。因为凉拌菜通常是直接入口，没有经过高温加热等二次处理环节，所以对于经营场所的卫生状况、原材料的质量把控、加工过程的规范操作等方面，监管部门会有严格的审查。例如，经营场所需要有专门的凉菜间，凉菜间要配备空气消毒设备、冷藏设备等，以保证凉拌菜在制作和储存过程中的卫生安全。

如果商家能够严格按照相关规定，完善经营场所的硬件设施，建立健全食品安全管理制度，保证原材料的来源可靠，并且在加工过程中严格遵守卫生操作规范，那么是可以顺利拿到食品许可证的。然而，如果商家在硬件设施或者管理制度等方面存在不足，可能就需要花费更多的时间和精力去整改，办理许可证的过程也会相对困难。总体而言，办理凉拌菜的食品许可证并非绝对容易或困难，关键在于是否能满足法律规定的各项条件。