生的蔬菜食品许可证要求是什么？

办理生的蔬菜食品许可证的要求在多个方面都有规定。

从场所环境来看，《食品经营许可管理办法》第十一条规定，食品经营场所应当保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。这意味着销售生蔬菜的场所不能靠近垃圾站、化工厂等可能污染蔬菜的地方，要保证有干净卫生的环境来存放和售卖蔬菜。同时，场所要有合理的布局，比如区分进货区、销售区等，防止交叉污染。

设备设施方面也有要求。要具备与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施。对于生蔬菜而言，可能需要有冷藏设备来保持蔬菜的新鲜度，以及清洗、消毒设备等。因为《食品安全法》规定，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。有合适的设备设施才能更好地满足这些要求。

人员方面，从事接触直接入口食品工作的食品经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。生蔬菜通常是直接食用或者简单加工后食用，所以接触蔬菜的工作人员必须身体健康，没有可能污染食品的疾病，这也是保障消费者食品安全的重要环节。

此外，还需要有保证食品安全的规章制度。这包括进货查验记录制度，要如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。这样做是为了在出现食品安全问题时，可以追溯到问题蔬菜的源头，及时采取措施保障消费者权益。