生的蔬菜食品许可证要求是什么?
我打算做生蔬菜销售生意,听说得有食品许可证。但不清楚生的蔬菜办食品许可证具体有啥要求,比如场地、设备、人员这些方面都有啥规定,希望了解下相关要求,好提前做准备。
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办理生的蔬菜食品许可证的要求在多个方面都有规定。 从场所环境来看,《食品经营许可管理办法》第十一条规定,食品经营场所应当保持环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。这意味着销售生蔬菜的场所不能靠近垃圾站、化工厂等可能污染蔬菜的地方,要保证有干净卫生的环境来存放和售卖蔬菜。同时,场所要有合理的布局,比如区分进货区、销售区等,防止交叉污染。 设备设施方面也有要求。要具备与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施。对于生蔬菜而言,可能需要有冷藏设备来保持蔬菜的新鲜度,以及清洗、消毒设备等。因为《食品安全法》规定,食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。有合适的设备设施才能更好地满足这些要求。 人员方面,从事接触直接入口食品工作的食品经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。生蔬菜通常是直接食用或者简单加工后食用,所以接触蔬菜的工作人员必须身体健康,没有可能污染食品的疾病,这也是保障消费者食品安全的重要环节。 此外,还需要有保证食品安全的规章制度。这包括进货查验记录制度,要如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。这样做是为了在出现食品安全问题时,可以追溯到问题蔬菜的源头,及时采取措施保障消费者权益。

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