冷食类食品制售许可证办理有哪些要求？

冷食类食品制售许可证，实际上指的是食品经营许可证中冷食类食品制售的经营项目许可。这一许可证是商家合法从事冷食类食品制作和销售活动的重要凭证。以下为你详细介绍办理该许可证的相关要求：

首先是场所要求。根据《食品经营许可管理办法》第十一条，具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所是必要条件。具体来说，场所要保持环境整洁，远离污染源，距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上。并且要与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。场所内的墙壁、地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造，要有良好的通风、采光、照明设施。同时，要有专门的操作间，操作间要达到一定的卫生标准，如设置独立的空调设施、空气消毒设施等。

其次是设备设施要求。应具有相应的冷藏、冷冻设备，以保证冷食类食品在储存和销售过程中的质量安全。还要有防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施，防止食品受到污染。此外，要有足够的工具、容器，并且要做到生熟分开存放，避免交叉污染。对于加工过程中使用的刀具、案板等工具，要定期进行清洗和消毒。

再者是人员要求。从事食品经营的人员要取得健康证明，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。同时，相关人员要接受食品安全知识培训，掌握必要的食品安全知识和操作技能。

另外，要有保证食品安全的规章制度。包括食品进货查验记录制度、食品贮存管理制度、食品加工操作管理制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度等。这些制度要切实可行，并严格执行。

最后，在申请时要提交相关的材料。一般需要提交食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。