农产品抵扣的最新文件是什么？

农产品抵扣是指纳税人购进农产品，在计算缴纳增值税时，可以按照规定的扣除率计算进项税额并从销项税额中扣除。这能减少纳税人的应纳税额，降低税收负担。

关于农产品抵扣的最新规定，主要依据是《财政部 税务总局 海关总署关于深化增值税改革有关政策的公告》（财政部 税务总局 海关总署公告2019年第39号）。该公告规定，纳税人购进农产品，原适用10%扣除率的，扣除率调整为9%。纳税人购进用于生产或者委托加工13%税率货物的农产品，按照10%的扣除率计算进项税额。

另外，依据《财政部 税务总局关于简并增值税税率有关政策的通知》（财税〔2017〕37号）规定，取得（开具）农产品销售发票或收购发票的，以农产品销售发票或收购发票上注明的农产品买价和9%的扣除率计算进项税额。纳税人从批发、零售环节购进适用免征增值税政策的蔬菜、部分鲜活肉蛋而取得的普通发票，不得作为计算抵扣进项税额的凭证。

这些文件的规定是为了进一步完善增值税制度，保证农产品相关企业的税负合理。纳税人在进行农产品抵扣时，要按照这些文件的要求，准确计算可抵扣的进项税额，以确保税务处理的合规性。