糕点制售需要符合哪些法律法规？
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糕点制售涉及到多个方面的法律法规，下面为您详细介绍。 首先是《中华人民共和国食品安全法》，这是食品安全领域的基本法律，它适用于食品生产和经营活动。对于糕点制售而言，其规定食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。比如，糕点制售者必须保证所使用的原料符合食品安全标准，不得使用过期、变质、受污染的原料；生产加工过程要符合卫生要求，防止微生物污染等。违反本法规定，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。若生产经营不符合食品安全标准的食品，会面临没收违法所得、罚款，情节严重的，还会吊销许可证。 其次是《食品生产许可管理办法》，此办法规定了食品生产许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查等工作要求。从事糕点制售的企业或个人需要依法取得食品生产许可证，未取得食品生产许可从事食品生产活动的，由县级以上地方市场监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条的规定给予处罚。申请食品生产许可，应当具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施等条件。 再者是《食品经营许可管理办法》，如果涉及糕点的销售环节，就需要办理食品经营许可证。该办法对食品经营许可的申请、受理、审查、决定和许可证的管理作出了规定。食品经营者应当按照许可范围依法经营，并在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。未取得食品经营许可从事食品经营活动的，同样会受到相应的处罚。 另外，《中华人民共和国产品质量法》也适用于糕点制售。它要求生产者、销售者应当建立健全内部产品质量管理制度，严格实施岗位质量规范、质量责任以及相应的考核办法。产品质量应当不存在危及人身、财产安全的不合理的危险，有保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的，应当符合该标准。销售者应当采取措施，保持销售产品的质量。若生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处相应罚款；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。 最后，糕点的包装和标签还需要符合《预包装食品标签通则》等相关规定。预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者或者经销商的名称、地址和联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号等事项。标签、说明书不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。
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