在不知情的情况下卖了过期酒水会怎么处罚？

在不知情的情况下卖了过期酒水的处罚问题，涉及到食品安全相关的法律规定。首先，我们要明确“销售过期食品”这个概念，它指的是商家把超过保质期的食品对外售卖的行为。不管商家是否知道食品过期，只要存在销售过期食品的事实，就可能会面临处罚。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条规定，经营超过保质期的食品，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

不过，法律也有一定的灵活性。如果商家能够证明自己履行了进货查验等义务，有充分证据表明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品。也就是说，如果您能拿出证据，比如进货时的查验记录、供货商提供的合格证明等，来证明自己确实不知情且履行了必要义务，那么有可能避免罚款等严重处罚，但过期酒水肯定还是会被没收的。