食品经营者是否应当妥善保管食品经营许可证？

从法律角度来看，食品经营者确实应当妥善保管食品经营许可证。食品经营许可证是食品经营者合法从事食品经营活动的凭证，具有重要的法律意义。

《食品经营许可管理办法》第二十六条明确规定，食品经营者应当妥善保管食品经营许可证，不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让。这就意味着，食品经营者有责任确保许可证的安全和完整，不能对其进行任何非法的处置。

妥善保管食品经营许可证，不仅是遵守法律规定的要求，也是保障食品经营活动正常开展的需要。如果食品经营者没有妥善保管，导致许可证遗失、损坏或者被他人非法获取和使用，可能会给自己带来一系列的法律风险和经营困扰。比如，一旦许可证被非法转让或使用，食品经营者可能会因为他人的违法行为而承担相应的法律责任。而且，若许可证遗失或损坏，食品经营者还需要按照规定的程序进行补办，这会耗费一定的时间和精力，影响正常的经营活动。所以，食品经营者一定要重视对食品经营许可证的妥善保管。