question-icon 什么是食品安全追溯系统?

我想知道食品安全追溯系统到底是怎么回事。平时买东西,看到有的产品说有追溯系统,但不太清楚它具体是什么、有啥用,也不知道它在法律层面有什么要求。想了解下这方面的详细信息。
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食品安全追溯系统是一种能够对食品生产、加工、流通、销售等各个环节的信息进行记录和追踪的系统。通俗来讲,它就像是食品的“身份证”,通过这个系统,我们可以清楚地知道食品从哪里来,经过了哪些加工步骤,最终到了哪里。 从法律层面来看,我国有一系列法律法规对食品安全追溯系统进行了规定。《中华人民共和国食品安全法》要求食品生产经营者应当依照本法的规定,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。这意味着食品生产企业、销售企业等都有义务建立和完善追溯系统。 食品安全追溯系统的作用十分重要。一方面,对于消费者来说,当购买到有质量问题的食品时,可以通过追溯系统快速找到问题食品的源头,了解其生产、运输等过程中的信息,保障自身的合法权益。另一方面,对于监管部门而言,能够借助追溯系统及时掌握食品的流向和质量情况,一旦发生食品安全事故,可以迅速采取措施,召回问题食品,减少危害的扩散。 此外,《食品经营许可管理办法》等相关法规也对食品经营过程中的追溯管理提出了具体要求。食品经营者需要如实记录食品的进货查验情况,确保这些信息能够实现追溯。通过这些法律规定,推动了食品安全追溯系统在食品行业的广泛应用,从而提高食品安全保障水平,让消费者能够更加放心地购买和食用食品。

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