新手开餐饮店证件没下来该怎么办？

当新手开餐饮店证件没下来时，需要谨慎处理，因为无证经营可能会面临法律风险。下面为你详细分析及提供应对办法。

首先，我们要了解相关法律规定。依据《无证无照经营查处办法》第二条，任何单位或者个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。对于开餐饮店来说，常见需要的证件有食品经营许可证、营业执照等。如果没有这些证件就开展经营活动，根据该办法第十三条，可能会被查处，由相关部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处1万元以下的罚款。

那么，在证件没下来的这段时间，可以采取以下措施。一方面，要及时与负责审批的部门沟通联系，了解证件办理进度和未通过的原因。比如可能是申请材料不齐全，这时就要按照要求尽快补充完整；若审批流程中存在疑问，也可以向工作人员咨询清楚。另一方面，在等待证件的过程中，继续完善店内的各项准备工作。例如，对员工进行服务规范和食品安全等方面的培训，确保后续经营能够顺利开展；对店内设施设备进行最后的调试和检查，保证其正常运行。同时，也可以进行一些不涉及经营的前期宣传活动，比如在社交媒体上发布即将开业的消息，吸引潜在顾客的关注，但一定不能进行实际的餐饮经营行为。

总之，在证件没办好之前，千万不能急于开业经营，要严格遵守法律法规，耐心等待证件到手，以保障餐饮店的合法合规运营。