哪些行业适用农产品核定扣除？

农产品核定扣除是指纳税人购进农产品不再凭增值税扣税凭证抵扣增值税进项税额，而是根据规定的方法，按照销售货物的数量、成本等要素，计算出当期允许抵扣的农产品增值税进项税额。

在我国，适用农产品核定扣除的行业主要依据《财政部 国家税务总局关于在部分行业试行农产品增值税进项税额核定扣除办法的通知》（财税〔2012〕38号）以及相关规定来确定。具体而言，自2012年7月1日起，以购进农产品为原料生产销售液体乳及乳制品、酒及酒精、植物油的增值税一般纳税人，纳入农产品增值税进项税额核定扣除试点范围，其购进农产品无论是否用于生产上述产品，增值税进项税额均按照《农产品增值税进项税额核定扣除试点实施办法》的规定抵扣。

此外，各地还可以根据实际情况，扩大农产品核定扣除的试点行业范围。比如一些地方将以农产品为原料生产销售其他货物的行业也纳入了试点。这些行业包括但不限于食品制造业、纺织业等。因为这些行业在生产过程中大量使用农产品作为原材料，通过核定扣除的方式，能够更加合理地计算进项税额，避免了因农产品收购发票管理等问题带来的税收风险，也能使税收政策更加贴合企业的实际生产经营情况。

对于这些适用核定扣除的行业，企业需要按照规定的方法，如投入产出法、成本法、参照法等来计算当期允许抵扣的农产品增值税进项税额。投入产出法是根据农产品单耗数量、当期销售货物数量等计算；成本法是依据当期主营业务成本、农产品耗用率等计算；参照法是新办的试点纳税人或者试点纳税人新增产品的，可参照所属行业或者生产结构相近的其他试点纳税人确定农产品单耗数量或者农产品耗用率。