冷食类制售是否可以办理备案证?
我打算开一家做冷食类制售的小店,听说有些经营项目可以办备案证,我不太清楚冷食类制售属不属于能办备案证的范围,想问问这到底能不能办备案证呢?
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在我国,冷食类制售是否可以办理备案证需要分情况来看。 首先,我们要明白冷食类食品制售的概念。冷食类食品指的是一般无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,像各类凉拌菜等。而备案证通常是针对一些相对风险较低、规模较小的食品经营活动设立的一种较为简便的监管方式。 根据《食品经营许可管理办法》规定,食品经营项目分为预包装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)、散装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)、特殊食品销售、其他类食品销售;热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。从事冷食类食品制售的,应当取得食品经营许可。 不过,在部分地区,对于一些符合特定条件的小餐饮、食品摊贩等,如果其从事冷食类制售且满足当地规定的简易条件,可能可以通过备案的方式来进行经营。比如一些地方规定,经营面积较小、经营条件简单且符合食品安全基本要求的小摊贩,在进行冷食类制售时可以办理备案登记,而不用办理复杂的食品经营许可证。但这并不是全国统一的标准,各地政策存在差异。所以,你需要关注当地市场监督管理部门的具体规定和要求,以确定冷食类制售在当地能否办理备案证。

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