冷食类制售是否可以办理备案证？

在我国，冷食类制售是否可以办理备案证需要分情况来看。

首先，我们要明白冷食类食品制售的概念。冷食类食品指的是一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，像各类凉拌菜等。而备案证通常是针对一些相对风险较低、规模较小的食品经营活动设立的一种较为简便的监管方式。

根据《食品经营许可管理办法》规定，食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。从事冷食类食品制售的，应当取得食品经营许可。

不过，在部分地区，对于一些符合特定条件的小餐饮、食品摊贩等，如果其从事冷食类制售且满足当地规定的简易条件，可能可以通过备案的方式来进行经营。比如一些地方规定，经营面积较小、经营条件简单且符合食品安全基本要求的小摊贩，在进行冷食类制售时可以办理备案登记，而不用办理复杂的食品经营许可证。但这并不是全国统一的标准，各地政策存在差异。所以，你需要关注当地市场监督管理部门的具体规定和要求，以确定冷食类制售在当地能否办理备案证。