流通领域食品安全管理办法是怎样的？

《流通领域食品安全管理办法》旨在规范食品流通领域的市场秩序，保障食品安全。下面为你详细介绍：

首先，明确几个重要的法律概念。“食品经营者”就是在流通领域卖食品的商家，包括超市、小卖部、食品批发商等。“食品安全”指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

在食品进货方面，依据《流通领域食品安全管理办法》，食品经营者应当建立并执行进货查验记录制度。简单来说，就是商家在进货时，要仔细检查供货商的资质，比如营业执照、食品生产许可证等，确保货物来源正规。同时，要如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。这一规定是为了方便在出现食品安全问题时，可以追溯到问题食品的源头。《中华人民共和国食品安全法》第五十三条也明确规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录法律规定的内容。

在食品销售过程中，食品经营者要保持销售食品的场所、设备设施等清洁卫生，防止食品受到污染。并且要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售食品。如果食品经营者销售的食品不符合食品安全标准，消费者可以依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

此外，食品经营者如果发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品经营者未依照规定停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上工商行政管理部门可以责令其停止经营。这一系列规定都是为了及时控制问题食品的流通，保障消费者的健康安全。