餐饮有没有必要开专票？

在探讨餐饮是否有必要开专票之前，我们先来了解一下增值税专用发票和普通发票的基本概念。增值税专用发票是由国家税务总局监制设计印制的，只限于增值税一般纳税人领购使用的，既作为纳税人反映经济活动中的重要会计凭证又是兼记销货方纳税义务和购货方进项税额的合法证明。而普通发票是指在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，所开具和收取的收付款凭证。它是相对于增值税专用发票而言的。

根据我国税法规定，一般情况下，餐饮服务不得开具增值税专用发票用于抵扣进项税额。《财政部 国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》（财税〔2016〕36号）附件1《营业税改征增值税试点实施办法》第二十七条规定，购进的贷款服务、餐饮服务、居民日常服务和娱乐服务的进项税额不得从销项税额中抵扣。这是因为餐饮服务通常用于个人消费，不属于生产经营中的可抵扣项目。

从实际操作层面来看，对于餐饮企业而言，如果是小规模纳税人，由于其不能自行开具增值税专用发票，即便顾客要求，也只能到税务机关代开，而且代开专票意味着要当场缴纳增值税，这可能会增加企业的资金压力。如果是一般纳税人，虽然可以自行开具专票，但考虑到下游企业取得餐饮专票也无法抵扣，开具专票的意义不大，反而可能增加企业的发票管理成本。

不过，在某些特殊情况下，餐饮企业可能还是需要开具专票。比如，企业内部有统一采购餐饮服务并进行核算管理的需求，虽然最终用于个人消费不能抵扣，但企业可能需要专票进行内部财务管理和核算。但这种情况相对较少。

综上所述，从税收抵扣和实际操作便利性的角度来看，餐饮企业通常没有必要主动开具专票。但如果顾客有特殊要求，且符合相关规定，也可以根据具体情况进行处理。