国家规定服务业是否不能百分百承诺顾客？

在我国，服务业并非绝对不能百分百承诺顾客，但这样的承诺需要在合法合理且能够履行的基础上。

从法律层面来看，《中华人民共和国民法典》中规定，民事主体从事民事活动，应当遵循诚信原则，秉持诚实，恪守承诺。这就意味着，如果服务业经营者对顾客做出了百分百的承诺，就必须要能够按照承诺去履行相应的义务。若无法履行承诺，就可能构成违约行为。一旦被认定为违约，根据《民法典》的规定，违约方需要承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

同时，《中华人民共和国消费者权益保护法》也对商家的经营行为进行了规范。如果服务业经营者故意做出无法实现的百分百承诺，以此误导消费者进行消费，这可能会被认定为欺诈行为。消费者有权要求经营者按照《消费者权益保护法》的相关规定，给予相应的赔偿。

所以，服务业在经营过程中做出承诺时要谨慎，要充分考虑自身的能力和实际情况。不能为了吸引顾客而随意给出无法兑现的百分百承诺，否则可能会面临法律风险。