冷食类食品经营许可证有哪些要求？

冷食类食品经营许可证是商家合法经营冷食类食品的必要凭证。下面从几个方面来介绍其要求：

人员要求方面，食品经营企业应当配备食品安全管理人员，该人员需经过培训和考核，具备食品安全管理能力。这就好比一个团队需要有懂行的领导者来保障工作的正确开展。依据《食品经营许可管理办法》，未按规定配备食品安全管理人员的，会面临相应处罚。企业还要组织从业人员进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，这是为了防止患有有碍食品安全疾病的人员接触食品，保障消费者的健康。

场所要求上，经营场所要保持环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。比如不能在垃圾处理厂、化工厂附近开设冷食店。场所要有相应的通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施。就像家里要做好防蚊防鼠一样，经营场所也要防止外界因素污染食品。同时，要有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品在加工过程中受到污染。

设备设施要求方面，要有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，能保证食品在适宜的温度下存放。例如，经营冷藏冷食的，需要有冷藏设备来保持食品的低温环境。还要有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，保障食品经营过程中的卫生条件。

申请材料和流程方面，申请人需向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度等材料。食品药品监督管理部门会对申请材料进行审查，必要时会进行现场核查。符合条件的，会颁发食品经营许可证。