冷食类制售食品许可办理有哪些要求和标准？

冷食类制售食品许可办理有着明确的要求和标准，下面将从多个方面为您详细介绍。

首先，在场所环境方面，要有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。这就好比您开的冷食店，店铺的面积要能放下制作和存放冷食的设备，而且不能开在垃圾站、化工厂附近等可能污染食品的地方。依据《食品经营许可管理办法》第十一条，食品经营许可申请应当具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

其次，设施设备方面也有要求。要有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。以冷食制售为例，必须有专门的冷藏设备来保证冷食的低温储存，还要有消毒设备对餐具等进行消毒。《食品经营许可管理办法》第十一条也规定了要有相应的经营设备或者设施。

再者，人员要求也不容忽视。食品经营企业应当配备食品安全管理人员，食品安全管理人员应当经过培训和考核。您店里负责食品安全管理的人员要经过专门的培训和考核，取得相应资格，这样才能更好地保障冷食的安全。

另外，在制度方面，要有保证食品安全的规章制度，如食品进货查验记录制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度等。这些制度能从源头上、过程中保障冷食的质量安全。《食品经营许可管理办法》第十一条同样要求有保证食品安全的规章制度。

最后，关于申请材料和流程。申请人需要向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度等材料。然后相关部门会对申请材料进行审核，必要时进行现场核查，符合条件的，就会发放食品经营许可证。