生食类食品许可证有什么要求？

在我国，从事生食类食品经营，需要依法取得食品经营许可，这其中涉及多方面的要求。

首先，在场所环境方面，经营场所要保持环境整洁，并且要距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上。场所布局要合理，有与销售和贮存生食类食品相适应的场所，能避免食品受到污染。要有专门的操作区域，如生食加工间，这个区域要独立封闭，设有专用的清洗、消毒、保洁设备。

其次，人员资质也很重要。食品经营企业应当配备食品安全管理人员，食品安全管理人员需经过培训和考核，取得国家或行业规定的食品安全相关资质。所有接触生食类食品的从业人员要持有有效的健康证明，每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

再者，设施设备方面也有严格要求。要有相应的冷藏、冷冻设备，保证生食类食品在储存和销售过程中的温度符合要求，防止食品变质。还要具备足够的通风、采光、照明设施，排水、排污设施要通畅，能及时排除废水和污水。同时，要有防尘、防蝇、防鼠等设施，防止害虫和异物进入食品。

在制度方面，要建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。此外，还要制定食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、不安全食品召回制度等一系列保障食品安全的制度。

申请生食类食品经营许可时，申请人应当向县级以上地方食品药品监督管理部门提交食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件以及食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。 相关依据是《食品经营许可管理办法》第十一条等规定。