过了保质期在起诉过程中会怎样？

在法律中，“保质期”通常是指产品在正常条件下的质量保证期限。而在起诉过程中，过了保质期可能会涉及到多方面的法律问题。

首先，从产品质量责任的角度来看，依据《中华人民共和国产品质量法》第四十五条规定，因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的诉讼时效期间为二年，自当事人知道或者应当知道其权益受到损害时起计算。如果产品过了保质期，但在诉讼时效内，且能证明产品在保质期内就存在缺陷并导致损害，那么生产者或销售者仍可能要承担责任。这里的缺陷是指产品存在危及人身、他人财产安全的不合理的危险；产品有保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的，是指不符合该标准。

其次，对于买卖合同纠纷，如果过了保质期，买方以质量问题主张权利可能会受到一定限制。根据《民法典》第六百二十一条规定，当事人约定检验期限的，买受人应当在检验期限内将标的物的数量或者质量不符合约定的情形通知出卖人。买受人怠于通知的，视为标的物的数量或者质量符合约定。如果保质期可以视为一种约定的检验期限，那么过了保质期才提出质量问题，可能会被认定为默认产品质量合格。

再者，在一些服务合同中，如果服务涉及到产品且产品过了保质期，服务提供方可能以此作为免责的理由之一，但前提是服务合同中有明确的相关约定，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定。

总之，过了保质期在起诉过程中的影响需要结合具体的案件情况、证据以及适用的法律规定来综合判断。当事人需要尽可能提供证据来证明自己的主张，比如产品在保质期内就存在质量问题的证据等。