食品出现问题商家不按法律赔偿怎么办？

当食品出现问题而商家不按法律赔偿时，您可以通过以下几种途径来维护自己的合法权益。

首先，我们要明确相关的法律规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

其次，您可以与商家再次进行沟通协商。在沟通时，要明确指出食品存在的问题以及法律规定的赔偿标准，要求商家依法赔偿。在沟通的过程中，注意保留好相关的聊天记录或者通话录音，这些都可以作为后续维权的证据。

如果协商不成，您可以向消费者协会或者相关的食品监管部门进行投诉。消费者协会可以帮助您与商家进行调解，而食品监管部门则有权对商家进行调查和处罚。您在投诉时，要提供购买食品的凭证、食品存在问题的证据等相关材料，以便相关部门更好地处理您的投诉。

此外，您还可以通过申请仲裁或者向人民法院提起诉讼的方式来解决纠纷。如果您与商家在购买食品时约定了仲裁条款，那么您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。如果没有约定仲裁条款，您可以向商家所在地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。在仲裁或者诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明食品存在问题以及您的损失情况。