吃到发霉食品商家不赔偿怎么办？

当遇到吃到发霉食品但商家却拒绝赔偿的情况时，消费者可以依据相关法律来维护自身的合法权益。

首先，从法律概念上来说，发霉食品属于不符合食品安全标准的食品。食品安全标准是保障公众身体健康的强制性规定，商家有责任和义务提供符合该标准的食品。如果商家提供了发霉食品，这就违反了其应尽的义务，消费者有权要求赔偿。

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

接下来，为你介绍具体的维权途径。第一步，你可以再次与商家进行沟通协商。在沟通时，要明确指出商家提供发霉食品违反了法律规定，并告知他们你依据法律有权获得赔偿，要求他们按照法律规定进行赔偿。要保留好购买食品的凭证，如购物小票、支付记录等，以及发霉食品的实物，这些都是重要的证据。

如果与商家协商不成，你可以向消费者协会进行投诉。你可以拨打12315热线，向消协工作人员详细说明事情的经过、提供相关证据。消协会根据具体情况进行调解，推动问题的解决。

你还可以向当地的市场监督管理部门进行举报。市场监督管理部门有职责对食品安全问题进行监管和查处。他们会对商家进行调查，如果商家确实存在违法行为，会依法对其进行处罚，并帮助你获得应有的赔偿。

若上述途径都无法解决问题，你可以考虑通过法律诉讼的方式来维护自己的权益。你需要向有管辖权的人民法院提起诉讼，提交相关证据，由法院进行审理和判决。