营养成分表和包装不符该怎么办？

当遇到营养成分表和包装不符的情况时，我们首先要明确这涉及到消费者权益保护和食品安全相关的法律问题。

从法律概念上来说，营养成分表是食品包装上很重要的一部分内容，它向消费者提供了食品的营养信息，方便消费者根据自身需求选择合适的食品。商家有义务保证营养成分表的内容真实准确，如果和实际产品不符，就可能构成欺诈行为。

根据《中华人民共和国食品安全法》第七十一条规定，食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。

同时，《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。

所以，当发现营养成分表和包装不符时，消费者可以采取以下措施。首先，可以与商家进行协商，要求其解决问题，比如退货退款，或者按照法律规定给予相应的赔偿。如果协商不成，消费者可以向当地的市场监督管理部门进行投诉，由监管部门对商家进行调查和处理。此外，消费者也可以通过向法院提起诉讼的方式，来维护自己的合法权益。在整个过程中，消费者要注意保留好相关的证据，比如购买食品的凭证、食品包装等，以便在需要时能够证明自己的主张。