食品保质期和保存期有什么不同？

食品保质期和保存期是两个不同的概念哦。

保质期呢，简单来说，就是商家承诺食品在这个时间段内，保持它应有的品质和安全性。在保质期内，食品的口感、营养等各方面都能达到商家所宣传的标准。依据《食品安全法》规定，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品 。这就要求商家要对保质期内的食品质量负责。

而保存期就不一样啦，它指的是食品最长的保存时间。过了保存期，食品的质量可能已经发生了变化，不再适合食用，存在一定的安全风险。

打个比方，一瓶饮料的保质期是12个月，在这12个月内，它的品质和安全性是有保障的。但如果过了保质期，虽然不一定马上变质，但品质可能会下降。而保存期可能是15个月，过了15个月，这瓶饮料就绝对不能再喝了，因为质量可能已经严重恶化，会对健康造成威胁。

所以，大家在购买食品时，一定要仔细查看这两个时间。保质期是食品质量的基本保障期限，保存期则是食品的最长可存放期限。