question-icon 食品保质期和保存期有什么不同?

我平时买东西不太注意保质期和保存期,感觉它们挺像的。最近在超市看到食品包装上这两个时间,有点迷糊了。想弄清楚这俩到底有啥区别,以后买东西心里能有个底,知道啥时候该吃,啥时候绝对不能吃了。
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食品保质期和保存期是两个不同的概念哦。 保质期呢,简单来说,就是商家承诺食品在这个时间段内,保持它应有的品质和安全性。在保质期内,食品的口感、营养等各方面都能达到商家所宣传的标准。依据《食品安全法》规定,食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品 。这就要求商家要对保质期内的食品质量负责。 而保存期就不一样啦,它指的是食品最长的保存时间。过了保存期,食品的质量可能已经发生了变化,不再适合食用,存在一定的安全风险。 打个比方,一瓶饮料的保质期是12个月,在这12个月内,它的品质和安全性是有保障的。但如果过了保质期,虽然不一定马上变质,但品质可能会下降。而保存期可能是15个月,过了15个月,这瓶饮料就绝对不能再喝了,因为质量可能已经严重恶化,会对健康造成威胁。 所以,大家在购买食品时,一定要仔细查看这两个时间。保质期是食品质量的基本保障期限,保存期则是食品的最长可存放期限。

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