开发商不提供发票应该向哪个部门投诉？

当开发商不提供发票时，我们可以向以下部门进行投诉。

首先是税务部门。开具发票是开发商的一项法定义务。根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。开发商作为销售方，在收到购房者的购房款项后，有责任为购房者开具发票。如果开发商拒绝提供发票，这就违反了发票管理的相关规定。购房者可以向当地的税务部门进行投诉，税务部门有权对开发商的这种违法行为进行调查和处理。税务部门会要求开发商限期改正，并处以相应的罚款。

其次，消费者协会也可以作为投诉的渠道。虽然消费者协会本身没有直接的执法权，但它可以在购房者和开发商之间起到调解的作用。依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品或接受服务时，享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，也有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。开发商不提供发票的行为，侵犯了消费者的合法权益。消费者协会会根据具体情况，联系开发商进行沟通协调，促使开发商为购房者提供发票。

最后，如果上述途径都无法有效解决问题，购房者还可以通过法律诉讼的方式来维护自己的权益。购房者可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求开发商履行开具发票的义务，并承担因未开具发票给购房者造成的损失。人民法院会依据相关法律法规进行审理和判决，保障购房者的合法权益。