理发店招收未成年学徒会被处罚吗？

首先，我们要区分未成年人的不同年龄阶段，这里涉及到两个关键的年龄界限，分别是十六周岁和十八周岁。

根据《中华人民共和国劳动法》第十五条规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。如果理发店招收的学徒未满十六周岁，那么该理发店的行为就属于使用童工，这是明确违法的行为。一旦被劳动保障行政部门发现，会按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚；在使用有毒物品的作业场所使用童工的，按照《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》规定的罚款幅度，或者按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准，从重处罚。

而对于已满十六周岁不满十八周岁的未成年人，他们属于未成年工。《中华人民共和国劳动法》第五十八条规定，国家对女职工和未成年工实行特殊劳动保护。未成年工是指年满十六周岁未满十八周岁的劳动者。理发店招收已满十六周岁的未成年学徒本身并不违法，但要遵循相关的保护规定。比如，不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。同时，用人单位应当对未成年工定期进行健康检查。如果理发店没有履行这些保护义务，也可能面临相应的处罚。

综上所述，理发店招收未满十六周岁的未成年学徒会被处罚；招收已满十六周岁不满十八周岁的未成年学徒，若不履行法定的保护义务，同样可能受到处罚。