违反食品安全法规定构成犯罪会怎样？

当违反食品安全法规定且构成犯罪时，会依据《中华人民共和国刑法》的相关规定进行刑事处罚。这是因为食品安全直接关系到公众的身体健康和生命安全，严重的违法行为突破了行政违法的界限，需要动用刑罚来进行制裁。

在《刑法》中，与食品安全相关的罪名有很多。例如生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《刑法》第一百四十三条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

还有生产、销售有毒、有害食品罪。依据《刑法》第一百四十四条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚，也就是处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

此外，单位如果犯了与食品安全相关的犯罪，会对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照各该条的规定处罚。这意味着不仅企业会受到经济上的制裁，相关负责人也会承担相应的刑事责任。所以，在从事食品生产、经营等活动时，一定要严格遵守食品安全法的规定，避免触犯刑法。