question-icon 餐饮服务许可证与食品生产许可有什么区别?

我想开个店,不知道该办餐饮服务许可证还是食品生产许可,完全搞不清这两个证有啥不同。想知道它们在适用范围、办理条件这些方面到底怎么区分,哪个才是我开店需要的,希望能有人详细解答下。
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  • #食品许可
answer-icon 共1位律师解答

餐饮服务许可证和食品生产许可都是与食品相关的重要许可证件,但它们有着明显的区别。 首先是适用范围不同。餐饮服务许可证,现在已更名为食品经营许可证(餐饮服务),它主要适用于提供餐饮服务的单位和个人,也就是那些现场制作食品并直接销售给消费者,供消费者当场食用的经营活动。比如各类餐馆、快餐店、小吃店等。而食品生产许可针对的是食品生产加工企业,这些企业是将食品进行工业化、规模化生产,生产出来的食品主要用于流通销售,不是当场食用。像食品加工厂、食品作坊等就需要办理食品生产许可。 其次在办理条件上有差异。申请食品经营许可证(餐饮服务),要求有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度等。依据是《食品经营许可管理办法》第十一条。而申请食品生产许可,应当具备与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;法律、法规规定的其他条件。相关依据为《食品生产许可管理办法》第十条。 另外,监管要求也不同。对于持有食品经营许可证(餐饮服务)的单位,监管部门重点关注食品的加工制作过程卫生、餐具消毒、从业人员健康状况等方面。而对获得食品生产许可的企业,监管更侧重于生产环境、生产工艺、质量控制体系等方面,以确保大规模生产的食品质量安全。

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