食品生产许可审查细则是怎样的？

食品生产许可审查细则是在食品生产许可过程中，用于规范和指导审查工作的详细规则和标准。它对于保障食品安全、确保食品生产企业符合相关要求起着重要作用。

从法律依据来看，《食品生产许可管理办法》是与之紧密相关的重要法规。该办法规定了食品生产许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查等各个环节。而审查细则是对这些环节在食品生产领域的进一步细化。

细则通常涵盖多个方面。在场所环境方面，要求食品生产企业有与生产相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。例如，企业不能建在垃圾处理厂、化工企业附近，以防止污染食品原料和产品。

生产设备设施也是重要的审查内容。企业应具备相应的生产设备设施，并且这些设备设施要能正常运行，满足生产工艺要求。比如，生产饮料的企业需要有合格的灌装设备、杀菌设备等，以保证饮料的质量和安全。

人员管理方面，细则要求企业有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。企业负责人和食品安全管理人员要接受相关的培训，了解食品安全知识和法规要求。

在生产过程控制上，企业要制定并实施生产过程控制要求，从原料采购、生产加工到成品出厂等各个环节都要严格把控。例如，对原料要进行检验，确保符合食品安全标准；生产过程中要遵守操作规程，防止交叉污染等。

产品检验方面，企业应具备与所生产食品相适应的检验设备和检验能力，或者委托有资质的食品检验机构进行检验。只有经过检验合格的产品才能出厂销售。

总之，食品生产许可审查细则是一套全面、细致的规则体系，食品生产企业只有严格按照这些细则的要求来进行生产和管理，才能顺利获得食品生产许可，保障食品安全。