question-icon 医院食堂办理餐饮许可证需要什么条件和材料?

我在一家医院负责食堂管理工作,现在需要办理餐饮许可证,但不太清楚具体要满足什么条件,准备哪些材料。想了解下办理这个证的详细要求,避免走弯路,希望得到专业解答。
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  • #餐饮许可
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医院食堂办理餐饮许可证,其实就是申请食品经营许可。首先我们来明确一下相关的法律依据,依据《食品经营许可管理办法》第十一条,申请食品经营许可,应当符合一定的条件,并且要提交相应的材料。 从条件上来说,第一,具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所,要保持该场所环境整洁,并且和有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。比如说医院食堂的厨房、仓库等区域,要保证干净卫生,不能和医院的污染源离得太近。第二,要有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。像食堂里得有消毒柜、灭蝇灯等设备。第三,有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。医院食堂需要安排专门的人员来管理食品安全,并且制定好相关的制度,像食品采购制度、食品加工操作规范等。第四,具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。也就是说食堂的厨房布局要合理,生熟食品要分开存放和加工。第五,法律、法规规定的其他条件。 从需要提交的材料来讲,要提交食品经营许可申请书,这就像是一个申请的表格,把食堂的相关信息填写上去。还要有主要设备设施布局、操作流程等文件,比如食堂的平面布局图,食品从采购到加工再到售卖的整个流程说明。以及食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。如果是利用自动售货设备从事食品销售的,申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点,经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。申请人委托他人办理食品经营许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

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