租房收了定金后把房给别人了该怎么处理？

在租房过程中，定金是一种具有担保性质的款项。当租客交付定金给房东，房东收下定金时，这实际上就形成了一个定金合同。

从法律概念上来说，定金的作用是为了保证合同能够顺利履行。如果交付定金的一方（租客）违约，不履行约定的租房合同，那么他就无权要求返还定金；而如果收受定金的一方（房东）违约，也就是房东收了定金却把房子租给别人，导致不能和交付定金的租客履行租房合同，那么房东应当双倍返还定金给租客。

这一规定的法律依据是《中华人民共和国民法典》第五百八十七条。该条规定，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。

所以，在您这种收了定金却把房子租给别人的情况下，按照法律规定，您需要双倍返还定金给之前交付定金的租客。这也是为了保障交易的公平性和稳定性，促使双方都能遵守约定。