地沟油是否属于生产销售有毒有害物质？

地沟油属于生产销售有毒有害物质。首先，我们来了解一下什么是生产、销售有毒、有害食品罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。

地沟油通常是指从下水道、泔水等中提取的油脂，以及反复使用后废弃的油脂。这些油脂含有大量的细菌、病毒、重金属等有害物质，对人体健康有严重危害。从法律角度看，地沟油不符合食品卫生标准，并且含有可能导致人体中毒、患病等严重后果的成分，因此可以认定为有毒、有害的非食品原料。

如果商家生产、销售使用地沟油制作的食品，就属于在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，构成生产、销售有毒、有害食品罪。即使商家并非故意使用地沟油，但如果其明知采购的油脂来源不明且可能是地沟油，仍然用于食品生产、销售，也会被认定为销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品。所以，无论是生产、销售地沟油本身，还是使用地沟油制作食品进行销售，都属于生产销售有毒有害物质的范畴。