哪些食品和食品添加剂不属于禁止生产经营的范围?

我是开小餐馆的,想了解下在食品和食品添加剂方面,哪些是不属于禁止生产经营范畴的。之前听说过一些食品安全方面的规定,但不太清楚具体界限,怕不小心违规,希望能有个明确的说法,好让我在采购和使用时有个标准。
张凯执业律师
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在我国,有一些食品和食品添加剂是不属于禁止生产经营范围的。首先我们要明确一下,根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定,对于正常的、符合食品安全标准的食品和食品添加剂,是可以进行生产经营的。


所谓符合食品安全标准,就是说食品和食品添加剂要在原料的选择、生产加工的过程、包装储存等各个环节都达到国家规定的要求。比如,使用的原料应该是新鲜、无污染、无变质的;生产过程要符合卫生规范,不能添加法律法规禁止的物质;包装材料要安全无害,能够保证食品和食品添加剂在一定时间内的质量稳定。


具体来说,像经过正规检验检疫的肉类、新鲜的蔬菜水果、符合国家标准的普通调味品等食品,以及按照规定使用范围和限量添加的、用于改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质的食品添加剂,都不属于禁止生产经营的范畴。只要这些食品和食品添加剂能够提供真实、准确、完整的产品信息,并且在保质期内、储存条件合适等情况下,都是可以正常生产和销售的。

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