服务员不赔偿误工费是否合法？

误工费是指赔偿义务人应当向赔偿权利人支付的受害人从遭受伤害到完全治愈这一期间（误工时间）内，因无法从事正常工作而实际减少的收入。当他人的侵权行为导致受害人无法正常工作，进而遭受收入损失时，侵权人通常需要对这部分损失进行赔偿。

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

在您所描述的场景中，如果服务员的行为存在过错，导致您身体受到伤害，并且使您无法正常工作，从而产生了实际的收入损失，那么从法律层面来看，服务员有义务赔偿您的误工费。不过，服务员是餐厅的员工，其在工作过程中造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。

如果服务员及其所在餐厅拒绝赔偿您的误工费，您可以通过与餐厅进行协商来解决问题。若协商不成，您可以收集相关证据，比如医院的诊断证明、休假证明、单位的误工证明以及工资流水等，向人民法院提起民事诉讼，以维护自己的合法权益。